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Arroz integral con verduras y huevo

February 28, 2017

Vamos con una receta fácil, sana y rápida de hacer.

Es importante incorporar verduras en todas las comidas principales.

Esta es una buena manera de introducir verduras, incluso para las personas que no le gustan mucho.

 

 

Ingredientes (Para 1 persona):

70-80 gr (1/4 vaso) de arroz integral 

100 gr (3/4 vaso) de cebolla picada 

100 gr (1 vaso) de berenjena 

50 gr (1 pequeña) de zanahoria

100 gr (3/4 vaso) de calabacín

10 ml (1 cucharada sopera) de aceite de oliva virgen

2 cucharadas de salsa de soja

Una pizca de sal y pimienta y especias al gusto, en este caso utilice un poco de orégano y tomillo.

1 vaso de agua o de caldo de verduras.

 

Elaboración:

Cocer el arroz siguiendo las instrucciones del paquete, en este caso 20 minutos, y reservar.

En una sartén echar una cucharada de aceite de oliva y rehogar la cebolla picada a fuego medio, durante 5 minutos. Añadir el resto de verduras (berenjena, calabacín y zanahoria) y rehogar todo junto durante 10 minutos. 

Retirar las verduras y reservar.

Hacer el huevo, lo hice a la plancha para poder mostrar mejor las cantidades con el método del plato, se podría añadir entero por encima de las verduras y remover hasta que cuaje.

En la sartén juntar el arroz con las verduras y añadir la salsa de soja,remover 1 minuto y listo. 

Servir con el huevo a la plancha y a disfrutar!

 

Consejos: 

Recuerda que las cantidades siempre se modificarán en función de las necesidades, composición corporal, hábitos y actividad física de cada persona.

Esta es una ilustración de lo que debe consistir el método del plato, subire un post explicandolo más adelante, una buena forma de comer saludablemente en las comidas principales del día. 

Consiste en medio plato de verduras, un cuarto de alimentos ricos en hidratos de carbono complejos (arroz, legumbres, pasta, patata, pan, cuscús, quinoa...) y un cuarto con alimentos ricos en proteínas (carnes magras, aves, pescado, huevo, legumbres, frutos secos...)

En caso de comer postre, una fruta como mejor opción.

Las legumbres tienen gran cantidad de hidratos como de proteínas, por lo que están en los dos grupos.

 

 

 

 

 

 

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